rau đắng 之前尝过两种越南的 苦味食材 ，sầu đâu（苦楝叶）和nấm tràm（苦菌）。这一次，越南姐妹准备了另一种苦菜让我们试试，这种菜叫rau đắng（假马齿苋/过长沙），与其他香菜、生菜拌着滚烫的猪杂粥（cháo lòng）一起吃。 单单生吃rau đắng确实苦，不过混杂着其他食材就不觉得那么苦，五味杂陈。一边吃，她们一边分享一首跟这苦菜有关的歌，歌名叫“ Còn Thương Rau Đắng Mọc Sau Hè ”，译成中文是《还是喜欢屋后生长的苦菜》，一首怀念外婆家乡的歌曲。 聊到家乡，来自同奈的姐妹说她家乡多树木，盛产木材；来自西宁的姐妹说她们家乡的名产是辣椒盐。我们从很久以前就知道来自越南的朋友都喜欢辣椒盐，只是不知道原来辣椒盐制作技术源自西宁，而且已经被列入非物质文化遗产。
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