Bánh xèo

一周吃两次越南煎饼“bánh xèo。

（一）为Tiên庆生，聚在Tiên的家一起包煎饼。包煎饼的其中一种生菜是“lá rau mo” ，中文叫“鸡屎藤叶”。几年前在香港新界东北区行山时经过客家村，尝试过鸡屎藤叶制作的茶粿，生吃这种叶子倒是第一次。不确定马来西亚是不是也有客家人用鸡屎藤叶做粄。

（二）在金兰的店里小聚，再吃煎饼。这一次用的蔬菜除了鱼腥草、小黄瓜、生菜外，还有“臭娘子”（lá cách）和芥菜。没想到生吃芥菜的味道也很不错。煎饼的馅料和蔬菜搭配都很弹性，来自芹苴的阿美告诉我们，在她的家乡还会把鸭肉连骨头剁碎，做成煎饼馅。来自西宁的金兰说，她的家乡就没有这种做法。