分享越南料理

mẹ của Dien nấu đồ ăn ngon

最近越南姐妹Dien的母亲从西宁过来沙威小住,常会煮一些越南菜与我们分享。

越南咖哩鸡“cà ri gà”(cà ri就是kari)不放椰浆,咖哩里头有芋头、番薯、红萝卜,不说还不知道是咖哩。“Bún đậu”像柬埔寨米粉汤,浓郁的汤里有香茅、黄姜、花生、炸番薯、腐竹等。西宁和柬埔寨比邻,以前Dien的母亲在家乡开过档口做小生意,卖柬式鱼肉米粉。

Cà ri gà

Bún đậu

那天阿婆(ngoại)来我们家砍了一棵还没长大的越南蕉,过后用香蕉树芯(树干中心内部最嫩的部分)煮了香蕉树芯酸汤“canh chua chuối cây”。树芯切丝的口感很特别。虽然和ngoại语言不通,但通过食物能够感受到老人家的爱。

Canh chua chuối cây



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