惠安馆的故事 03
这也是之前听英汉父亲说的。
他看过邦咯岛上的老虎，它们很会游泳。它们游泳的时候，为了不让人看到，会衔着一根连着芋叶的芋叶茎，用大大片的芋叶遮着自己的头。不知情的人看到，就以为只是一片芋叶在海面漂。
我很多年前到过邦咯岛，被生长在浅海沙中的siput beliung划伤脚板。他说，当地人用福建话叫这种贝类“海鸟”（hái tsiáu），是味道很鲜美的一种贝。
和老先生算是有缘，他过世前一周还来过P320，聊天聊得很开心，拿了一点芦荟、一点番薯叶，还有一个木瓜回去。依旧是眉飞色舞地说芦荟要怎么吃好吃，番薯叶要怎么吃好吃。
他说，番薯叶最好吃莫过于炒参峇，但不是一般的炒参峇，要用同一株番薯叶下面长出的番薯，先用番薯炒成参峇，再用番薯泥参峇炒番薯叶，头是它的头，尾是它的尾。那个程序，听起来就觉得很过瘾。
也讲到腌木瓜酸和生吃芦荟，都不是一般的腌，一般的生吃。这是他的风格。
回去后他两次叫英汉送煮好的食物过来，一次是娘惹鱼汤，一次是娘惹鱼肚，都是很有特色、回味无穷的菜。然后不到一星期，就收到他过世的消息。
惠安馆本来是能够在老先生走之前开张的，可惜遇上行管令。不过馆子里还是充满他留下的记忆。英汉说，馆子里卖的gulai pui（咖哩汁饭）也是父亲传下的厨艺。
“Gulai pui”背后当然又有一串故事。大家光顾惠安馆的时候，可以听听英汉用他的北马乡音讲古。
（完）
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