粽子

今年的端午节粽子。

越南粽（bánh ú）糯米不会先炒过，所以颜色偏白。用香蕉叶裹，吃起来带有淡淡的蕉叶香，跟本地粽叶的香气不同。馅料分咸、甜两种，咸粽包的是猪肉、绿豆茸和眉豆（图1）；甜粽包的是用糖煮过，变成红色的香蕉肉（图2），据说蕉肉用糖煮过就会自然变红。

本地粽是邻居送的客家棕和学生祖母从笨珍带来的福建粽。客家棕馅料有三层肉、栗子、咸蛋、花生（图3）；福建棕馅料有三层肉、虾米辣、栗子、香菇。过节有熟悉的美味，也有陌生的惊喜，感谢街坊朋友的分享。