张展南先生口述历史

*张展南先生是健康号白铁店东主，他继承父亲传下来的白铁店已超过40年，在沙威制造各类白铁用品（镀锌铁用品）。去年9月，P320采访张展南先生，记录他的口述故事。

张展南出生于1963年，今年59岁，他是客家河婆人。他父亲的名字是张庭，母亲的名字是刘丹。他说，父亲在1980年因病过世，他不知道父亲是在哪一年出生，只知道父亲是在3月份出生；母亲则是在1928年出生，2009年过世。

张展南在家里排行第七，上有2个哥哥、4个姐姐，下有1个弟弟。

据他所知，在沙威新村未建立前，他的父亲已经在24里做白铁，后来在紧急状态时期搬进新村，在大街门牌A1的店屋继续做白铁。他说，他们家的招牌一直都是“健康”，他的父母在迁入26里新村后，就一直住在A1，不曾搬迁。他本身也是从出生就住在这里，2000年与来自乌鲁地南的冯彩琼结婚后也仍住在这里，直到现在。

他说，健康这间店屋最开始是全木板，单层，前面做生意，后面住人。后来有过两次翻修，先是装修前面，再到后面，最后搭建楼上，变成双层店屋，半砖、半木结构，楼下用砖，楼上用木。他记得那大约是在1970年代，他11、12岁的时候。

张展南展示他熔锡焊接的工具（左）和他店里收藏的旧式头灯（右）。

接手白铁店

张展南小学就读于四维华小，他说，读早上班，每天走路上学，走路回家。六年级那年，他读6C班。1975年，他小学毕业，当时沙威还没建国中，他就去读21里的Munshi Abdullah（*SMK Munshi Abdullah，文西阿都拉国中）。那个时候Munshi Abdullah已经不是英校，老师用马来文来教课。

他说，当时去21里读中学是坐校车来回，类似货车那种校车。26里很多学生去那里读中学，每天校车都塞得满满的。

他记得中三那年，父亲病重，需要孩子接手白铁生意，他的大哥、二哥都没有心要接，弟弟也还小，他只好扛下来做，所以他读完中三就辍学了。

他说，还在读书的时候，他就会在店里帮忙，学做白铁，最开始父亲只是叫他做“花洒头”（客家话fa lam teu，种菜浇水用的花洒头）打洞的工作。以前沙威很多人务农，花洒头很有销路，他就帮忙父亲打洞赶货。

在接手父亲的生意后，张展南说，其实自己什么都不会，因为以前在店里除了帮忙给花洒头打洞之外，其他的父亲都没有教过他，所以他没有学到怎么做白铁托、白铁桶等。

他说，刚开始接手的前面几年，大哥有在店里帮忙他，因为大哥以前有学过一些，懂得做。他观察大哥怎么做，然后自己摸索，才慢慢学会。大哥在他上手以后，才离开去做芭场。

他又说，有时他也会去古来的白铁店，看人家怎么做，学人家的做法。刚开始学做的时候，有时候做得不美，一些顾客甚至会拿回来，要求修补。他也做过不少失败的货品，最后只好丢弃，浪费掉很多材料。做久了才变得熟练。

1977年古来县议会发出的铁制营业执照，白铁工匠的马来语是“Tukang Ayan”。

白铁生意的变迁

张展南说，早期26里从事割胶的人很多，所以父亲接过不少上门订做胶托和胶桶的订单。订做的胶托和胶桶有大有小，用途也各不同。像是大的胶托一般是用来装胶丝，小的胶托则是做胶片用的；大的、有盖的胶桶用来载胶水，小的圆胶桶只是用来收胶水。

他补充说，父亲的店里也会卖胶刀、“鸭脷”（客家话ab li，插在树身，让胶汁滴入胶杯的铁片，又称胶插）等割胶工具，不过这些都是割货回来卖的货品，他们的店只做白铁，并没有打铁，和那些做胶刀的人不同。

他记得，1980年代他刚接手白铁生意时，还是接过很多白铁胶托和胶桶的订单，到了1990年代初，树胶跌价，很多人因为树胶没价而转种油棕，胶托、胶桶就没什么可做了，其他白铁用品也被塑料用品取代。

他说，过去他也曾经做过不少白铁制作的天神龛，每逢过年就有很多人买新的天神龛。白铁天神龛模式和现在的洋灰天神龛差不多，只是以前只有天神龛的脚是用洋灰做的，上面的神龛则是用白铁做成，不同于现在全洋灰制作的天神龛。

他解释说，做天神龛的过程，大致来说是先将剪好的锌板折出四方格子形状，再把龛上边的祥龙、龙珠等图案一个个剪出来，然后熔锡以焊接起来。至于两侧的“福”字，他会按模板上的“福”字画在神龛上，然后再把字的边缘部分割掉，突出字体。

张展南说，他喜欢画画，模板上的“福”字也是他自己画出来的。

张展南展示割胶时用到的工具“鸭脷”和白铁天神龛用到的“福”字。

制作菜粄托

张展南说，以前他都是去新山亚福街买锌板（镀锌铁板），选货下单之后，锌板店会把货送过来，不必自己载。买回来的锌板是一片一片的，一般是4x8尺和3x8尺两种尺寸。

他说，做白铁就像做衣服，你需要知道要做的东西的大小，量好尺寸后才用白铁剪把锌板剪成小片。店里他在用的白铁剪（客家话pag tied jien）是父亲留下来的，铁剪上头还刻有制造日期：1971年6月25日。他用来折白铁边的木条，也是父亲以前使用的，这工具他们没有特定的叫法。

张展南也提到，他的父亲以前焊白铁是用火炭来熔锡，到了1980年代，他改用火水炉，那火水炉和大光灯是一样原理，需要用手泵风，风够了就可以点火，火力蛮大的。

他说，以前他也帮人家修火水炉，一般上都是零件问题导致火水炉不会出火或是泵了没有风。到了1990年代左右，他们熔锡就从火水炉换成用煤气炉，很省力。

现阶段，张展南还是有做花洒头，做得比较多的还有用来蒸菜粄的菜粄托，那是用铝片（aluminium）做成的。他说，住家式做菜粄的人比较少订做白铁托，因为他们是做来自己吃，不须要用到那么大的托。在外面做菜粄生意的店家比较会特地订做蒸菜粄的托，因为买现成的托底部的洞比较大，在蒸菜粄的过程中，菜粄会嵌进洞里，影响卖相。

父亲留下来的白铁剪，剪刀柄上刻着日期：25.6.1971。

休闲活动

张展南说，早年他的营业时间是从早上7点多到晚上7、8点，晚上收工后，他会和朋友相约打羽毛球。开始只是抱着玩耍的心态，后来越打越起劲，几乎每晚都去打。

他说，最早期他是去古来哥打路阿婆庙旁的露天羽毛球场，或者去古来华小礼堂的场地打球，后来沙威有了嘉威羽毛球馆，就在嘉威羽毛球馆打。打到满身伤、手脚痛，后来有朋友介绍他去学太极。从2006年开始，他加入加拉巴沙威太极分会，学习太极。在那之后，他就慢慢没有再打羽毛球，以前的球友也都走散了。

除了太极班以外，张展南说，他也参与柔南张氏公会，曾担任公会的青年团理事，目前是张氏公会在沙威区的协理。至于他的妻子，则是在洪仙大帝庙信托理事会学习外丹功。

（完）