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| 蔡清增和锺道玲在不同年代的合照。 |
（续上篇……）
经营爱玲菜粄
爱玲菜粄已经营业10多年，在那之前，锺道玲曾在新加坡电子厂工作，也曾在沙威的永昌制衣厂工作，而蔡清增则在菜园种菜。爱玲菜粄开业后，早期蔡清增还是继续菜园的工作，直到2009年，他在菜园遭遇车祸，脚部受伤，在那之后就完全放下菜园工作，帮忙妻子一起做菜粄。
他俩说，以前沙威很少人卖菜粄，本地人做菜粄通常是在过年元宵，还有洪仙公做戏时（*神诞期间）。洪仙公做诞时，人们做菜粄自己吃，红色的桃粄则用来拜神。以前桃粄都是红色的，后来人们说不要用颜色（*色素），才做成白色。
他俩说，在沙威卖菜粄的，在他们之前，好像只有两家，一家是秀花菜粄的家婆，另一家是何子招。在投入这一行之前，他们每天用一包粉做菜粄给人试吃，做了有两个月。锺道玲说，她做菜粄的技术是跟家婆学的，是很传统的菜粄，现在协助她一起包粄的有婶婶张玉兰和小女儿蔡莉汶。她的其中一个儿子和媳妇也在古来开业卖菜粄。
平常蔡清增都是凌晨三点多就起床开始搓粉煮糊，锺道玲则是5点半起来调菜，大概清晨7点，他们就有第一轮菜粄出炉。如果顾客要赶早，他们也可以提前在6点半准备好第一轮的菜粄。他们每天大约下午1点多收工，不过也得看生意情况。
另外，每个星期四他们也到新邦令金去摆档，下午1点多去，大概3点多就可以把粄卖完。
爱玲菜粄广受顾客喜爱，在行管令之前，许多新加坡顾客上门来买粄，而且买的数量很多，一买就买200、300个。有一年的8月31日，他们从早上6点做到下午6点，足足用了三箱60包粉，做了5000多个粄，那是他们的最高纪录。
虽然行管令期间生意受到影响，不过他们依旧照常经营，留住顾客。
童年记忆
蔡清增回忆小时候，他说，那时候多数人穷，外食的人很少，人们有五分钱放在口袋都要再用树胶带绑住（*用橡皮圈绑紧短裤口袋里的银角，以防银角掉出口袋）。那时候街上的咖啡店就只有远东和东亚，他也没有什么机会去。
他念小学时，回到家肚子饿，有时会用咖啡泡白饭吃，有时也会把膨米放进牛奶罐舂碎，然后加糖加水吃。他们家一直都用井水，直到今年2021年才开始安装自来水。
虽然那时候沙威有戏院（*金都戏院），但他也很少有机会去戏院看戏，那时候大人的票价是6毛半，小孩4毛，家里负担不起。有时候遇到相熟的大人带他进去看，就不用给钱；有时候围戏院的沙厘有洞，他就从洞口往里面看。这是他的看戏记忆。
小时候他玩的童玩有marble（弹珠）、lastic（射鸟的弹弓）、五粒石，还有一种游戏，是用橡胶的种子，先把里头挖空，用冰淇淋棒穿过去，做成一种会飞的helicopter。。
种植四季豆
在经营菜粄生意之前，蔡清增曾在令金的星打园种植乌龟豆（*又称敏豆、四季豆），那是他同门的园。有一段时间，他种得很好，有“敏豆王子”之称。除了乌龟豆，他偶尔也种羊角豆和辣椒。
他说，乌龟豆的种植期大概是3个月一帮，播种后大约45天就可以采收，采收期大概是10多天，50多天就可以采完。每半英亩地可以采收12箩，多数菜农都是请妇女来采收。
像种吊瓜（黄瓜）的菜农一样，他说，种乌龟豆也要 一英亩一英亩分开种，做棚时隔开一个距离，不可以太靠近，以免一些植物病（如叶子病）过帮，从老棵传给新棵。
那个时候，蔡清增请了6个来自印尼龙目的工人。他说，这些印尼工人后来因为工资问题一夜走到完，导致他星打园的种植生意失败。在那之后他转换地方到拉央种植，而妻子则开始出新加坡工作。
（完）
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| 蔡清增负责煮糊，锺道玲负责调料做粄，两人合作无间。 |
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| 爱玲菜粄工作间 |
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