（2020年10月为《当今柔州》写的一篇稿，采访在士年纳种植胡椒的黄进先生。阅读原文。）
[社区专题]士年纳耆老黄进种植胡椒自制胡椒粉·缅怀胡椒之乡往事
你的兴趣是什么？
年过七旬的老先生黄进的兴趣是种植胡椒。3年前，他在士年纳住家附近的空置土地种植胡椒树，开始时只种植3、5棵，慢慢增加至约30棵。
如今他也与女儿黄曼莉一同制作无参杂物的胡椒粉，对外出售。
说起胡椒，那曾经是柔南地区的重要经济作物，1977年以前，柔南是马来半岛胡椒种植集中地，拉央拉央、士年纳、加拉巴沙威、江加蒲莱等都是胡椒之乡。当时这里的胡椒生产占全国总产量约6%，而其余9成以上的胡椒种植地都在东马。
1977年7月，政府开始向马来半岛胡椒农征收胡椒出口税，从柔南出口胡椒到新加坡的利润大幅下降，胡椒种植业也开始走向没落。原本种植胡椒的农民纷纷改种其他作物。
种植胡椒缅怀过去
黄进说，他的父亲原本居住在印尼勿里洞，后来移居柔佛，开始时住在甘拔士。二战时期，他的父亲被日本人逮捕，幸得士乃地方领袖黄子松担保，保住性命。他们一家从新山甘拔士沿着火车铁路向拉央拉央方向迁移，最后定居士年纳。
他说，父亲从1940年代开始种植胡椒，曾有5亩胡椒园，3千多棵胡椒树，他和长兄从小跟着 父亲种植胡椒。对胡椒，他有说不完的话题和回忆，植苗、除虫、施肥、采果、晒干、浸泡，每一个步骤都有工夫。
如今重新种植胡椒，也是他对过去的缅怀。
黄进生于1944年，那是日军统治马来亚的年代，不过一直到二战后1946年父母才帮他申请报生纸。他家中有4兄弟，父母亲通过辛勤劳作、节俭生活，养大孩子，并慢慢积累财富，通过借贷买下种植的土地。他说，回想起父母过往劳动的辛酸，他对双亲充满感激。
黄进说，以前种植胡椒，他们用的都是12尺柱，其中2尺埋在泥土中，也就是说，胡椒树能够长到10尺高。这生长过程要耗时3年，而从胡椒开花到果子成熟，又要8个月时间。现在为了方便采摘，他们用的是10尺长的柱，只让胡椒树长至8尺高。
“以前胡椒树苗种入泥土，也要挖深2尺，现在简化了。”他说，胡椒树之间的树距大约是8尺乘8尺，密集的也可能是8尺乘7尺，若树距太密，树与树之间不通风，胡椒树就不会结果。他娓娓道来过去胡椒的种植方法，也提及以前制作肥料十分费力，包括用臭鱼、臭虾、黄豆渣、椰渣等材料混合火烧土。
销售农家制作胡椒粉
市面上的胡椒分为黑胡椒和白胡椒两种，此外也有完全还没有经过晒干处理的青胡椒果。黑胡椒是带皮晒干后的胡椒果，白胡椒则是先浸泡，去皮后再晒干的的胡椒果。黄进的女儿黄曼莉有感于如今许多人只看过胡椒粉，却不知道胡椒树、胡椒果长什么样子，因此协助父亲销售自家制作的黑白胡椒粉。
她说，她欣慰父亲从种植胡椒中得到快乐，也希望他能够延续这份兴趣，所以在行动管制令期间，就帮忙父亲处理胡椒，也推广家庭制作的胡椒产品。
“我们的胡椒粉使用的是自家种植和清洗的胡椒，没有农药、没有使用漂白剂，也没有参杂物，是百分百的胡椒，消费者可以放心食用。”
目前黄曼莉透过朋友圈销售父亲的农家胡椒粉，有兴趣购买或询问者，可拨电与她联系（012-7642883）。
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